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昔ながらの粗食

ご飯に味噌汁、旬の野菜と魚を腹八分目でいただく。 これを基本食にして、時々は肉とか洋食とか好きなものを食べる。

お勧めの干物

切り干し大根、春雨、葛きり、凍り豆腐、乾燥ワカメ、ふ、乾燥おから、ひじき、きくらげ、青のり、海苔、とろろ昆布、しそ粉末、マカロニ、乾燥野菜。

農家から直接買う

地元の農家や農協から無農薬のやつを買うようにする。 直接買ってるので安い(1キャベが50円くらい)。 99円ショップがぼったくりにみえる。 それに、作っている人も良く知ることができる。 虫が沢山ついているが、それは安全で栄養が多い証拠。

大根の葉

軽く湯がいてから細かく刻んで、 じゃこと鰹節とゴマをごま油で炒めて 酒と醤油と七味で味付け。

お勧め料理1

豆腐(水切りするといいかも)にシーチキンと大葉のきざんだのを混ぜて団子に丸め、 片栗粉つけて揚げる。 植物性、動物性たんぱく質、非飽和脂肪酸、DHA、ビタミンが取れる。

鯖の缶詰

スーパーで買えば1缶100円程度だが、1缶にタンパク質が約30gも入っている。 しかも、そのまま食べても美味いから調理の必要もなく、 光熱費もいらない。

パセリ

5g摂取するだけでも、普段不足しがちなところを補える。 そんな高くないので、常に家に置いておく。 栽培も難しくなく、刻んで何かに入れるだけで風味も良くなる。 ただ、加熱は避けるべし。 安い時に買って冷凍して粉々に砕いて冷凍しておくのも良い。

バナナ

一房100〜200円。安くて栄養価が高い。

かき揚げ

乾物とか残り物、くず野菜を細く切って、 安い小麦粉と水(金があれば10個100円くらいの卵も)で 衣作ってぶちこみ、練って適当にまとめて揚げるだけ。

揚げ油は使ったらちゃんと漉すとか、 きちんとメンテナンスしたら2〜30回くらい使える。

チキンスープ&シチュー

まず玉ねぎ、にんじん、じゃがいもなどの野菜と、鶏もも肉や手羽先、 手羽元など、安い特売の鶏肉でチキンスープをたっぷり作る。 チキンは取り出して棒々鶏やサラダなどの料理に使ってもいい。 ともかく1日目はチキンスープとして食べる。 二日目はホワイトソースを作りシチューにして食べる。 味が薄い時はチキンコンソメで味付け。 三日目はパイスープとしていただく。 残りを少し小さな耐熱皿にもり、パイシートをのせてオーブンで焼く。

ピーナッツ

栄養価高く、300gで約100円。

タンパク質コスト計算

品目価格重量(g)kcal蛋白質(g)脂質(g)炭水化物(g)円/蛋白質熱量比
木綿豆腐3740028826.416.86.41.4010.91
若鶏皮付きむね肉2801000191019511601.449.79
若鶏皮なしむね肉280750810167.311.301.674.84
若鶏皮付きもも肉3301000200016214002.0412.35
若鶏皮なしもも肉33075087014129.302.346.17
糸引き納豆4713527022.313.516.32.1112.11
全卵 Lサイズ178660997816822.2012.31
プロテイン 米国製20001000420082045902.445.12
鯖水煮の缶詰め8813525728.214.40.33.129.11
卵 Lサイズ卵白178517.521447.801.83.724.48
いわし煮干1054013325.82.50.14.075.16
卵 Lサイズ卵黄178232.579233.868.50.25.2723.43
魚肉ソーセージ609014510.46.511.35.7713.94
ピーナッツ15010059325.551.318.25.8823.25
焼きちくわ12015018218.3320.36.569.95

山菜取り

ある程度の知識があるのなら、山菜を摘んでくる。 そのときは、スズメバチや野生動物に注意する。

有機JASマーク

有機JASマークのついた食品を選んで買う。

着色料

タール(着色料)などが入った食品は買わない。

自然食品店

多少高いが、自然食品店で買う。自然のものが一番。

安くて腹いっぱいになる食物

基本的に「安くて腹いっぱい」は、炭水化物取りすぎになりがち。

中国産野菜、米国産果物

中国産野菜、米国産果物の農薬・抗生物質は怖い。 ただし、これらは知らないうちに食べているだろう。

最後まで綺麗に食べる

米、乾物類すべてペットボトルに入れて保存。 中身が透明で見えるから使い忘れがない。

自分で作れるものは自分で作る

面倒でも自分で作った料理の方が良いかもしれない。 食品添加物も入ってない上に素材の値段+調理費のみで押さえられる。 材料費と製造原価のみで卸、仕入れ、小売値等が 余計に上乗せされていない分だけは安くなる。

旬の食べ物

旬の物は安くて栄養価も高くて体に良い。

嘘?本当?

農家は家で食べる野菜と、売る野菜は別物らしい。

夏バテ防止

夏バテ防止にはビタミンB1が多い食品。

包装にかかる金

販売価格という点を考えると、包装に金のかかっている食べ物はパス。

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