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目玉焼き焼く時間が半分

フライパンに卵を入れる時に、白身を先に落し込み、後から黄身を乗せる。

おからとレトルトソース

おからを市販のレトルトソースに混ぜると、かさ増しになって腹が膨れる。 ホワイトソース、ミートソース、マーボー豆腐の素など。

卵の保管

一度冷蔵した卵を常温で置くと早く傷む。 流通段階で冷蔵する所も有るので過信は禁物。

弁当に入れたミートボールのソース

夕飯の残りの千切りキャベツでオムレツを作ってかけてる。

サンマ缶詰蒲焼丼

サンマの缶詰をお湯に浸けて温める。 そのとき注意することは、レンジは飛び散って掃除が面倒になるので避けること。 熱々のご飯の上にサンマ、白髪葱か笹うち葱を水で揉んだものを乗せる。 汁をかけて七味と海苔を散らす。

ふろふき大根

レンジでも作れる。 大根は80円ぐらいのを8等分にして使うと、1食10円くらいになる。 タレは砂糖:みそ:みりん=1:1:1にゴマを加えるだけ。

ルッコラの再生

ルッコラのサラダを作った時、切り落とした根っこをプランターに植える。 そのままルッコラが生えてくるので、再び食べる。

そば湯でカレー

そばを茹でた後の残り湯でカレーを作ると美味しい。

サンマの蒲焼き

サンマの蒲焼き缶詰のたれを冷凍しておく。 3缶分ぐらい貯まったところで、サンマを買ってきて適当に焼いて絡めたら蒲焼きになる。

魚を捌いたときの頭や骨

骨せんべいを作る。 頭は兜焼きでもいいし、出汁も取れる。アジ程度なら揚げれば食べられる。

スイカの皮

スイカの皮は糠漬けにすると美味しい。

会社の弁当

会社の弁当で余った白飯を冷蔵庫で保存する。 翌日、白菜、鶏の胸肉、木綿豆腐、そうみのつゆ、オイスターソースを少量混ぜる。 それにご飯を入れて、煮込んで雑炊にする。

固い安物の牛肉の調理方法

  • キウイやパイナップルの果汁に漬け込むとや柔らかくなる。
  • 酢や砂糖、酒を使うのも良い。
  • 小麦粉や片栗粉をまぶすと旨みを逃がさない。

柿はビタミンC

柿はビタミンCが豊富。 98円で一日に必要なビタミンCを摂れる。

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